Еда

Счастливое дитя тростника — так называют кубинцы свой возлюбленный напиток. Само название — «ром» — происходит из самых различных источников — здесь и латинское saccharum, и вест–индское rumbillion, английское rummage («досмотр корабля»), rummer («кубок»), даже rumney («спиртное» — на морском жаргоне).

Сахарный тростник издревле выращивали в Азии, Древней Индии и Древнем Китае. Воины Александра Македонского завезли это чудо в Европу. Было это лет за 350 до Рождества Христова. Все ценят сладости — и стар и млад, и патриций и плебей. Сахарный тростник стал одной из излюбленных культур на берегах Средиземного моря. Хватило нескольких десятилетий, для того он прижился в Новом Свете, распространился по близлежащим странам и стал королем тропиков. Еще первые испанские поселенцы заметили, что патока, остающаяся при производстве сахара, на жаре великолепно бродит. Правда, от этой браги болела голова и сводило скулы, но простая перегонка гораздо ее совершенствовала. Так …

Лук порей — овощ или же специя.

Кто такой? Многочисленные сорта порея делятся условно на две группы. Упитанный и прочный – предположительно овощ. Тощий и мелкий – фактически специя. Вот так проворно нашёлся ответ на поставленный с этой статье вопрос. Впрочем, ещё огромное колличесво интресного нам предстоит узнать о луке порее.

Кто такой?
Лук порей прекрасно сочетается с телятиной, бараниной, сырой, птицей, вареной рыбой. Из специй благосклонно приемлет петрушку, шалфей, тимьян, базилик, лимон, горчицу.

Что в нем?
Тем более богат калием (до 250 мг на 100 г). И вообще, витаминов море! Прежде всего витамина С. Причем при хранении количество его не уменьшается, а возрастает. Эфирного масла в порее немного, в следствии этого оно не нервирует органы дыхания, а стало бать, и находящихся вокруг, специфическим луковым запахом.

Как есть?
Лук порей – главный конкурент лука репчатого. Он значительно нежнее, не так остр, но сладок. Е…

Сигара состоит из трех компонент; начинки, связующего табачного листа и покровного листа.
Начинка (Tripa — исп., Filler — англ.)
Основная доля массы сигары приходится на начинку. В случае если это сигара сделана вручную, начинка состоит из табачного листа, нарезанного на полоски по длине сигары. В этом случае принято говорить, что сигара изготовлена из длинного листа.
Понятие «короткий лист» значит, что начинка состоит из рубленого табачного листа. Такой  лист обыкновенно применяется при машинном изготовлении сигар. Длинный лист дороже, в следствии этого его пользуют для свертывания сигар высшего качества (класс premium), хотя немало качественных сигар выходит и из коротколистной начинки.
Для приготовления начинки сигар пользуют 3 всевозможных типа табачного листа.
VOLADO — тип листа, который называют permanente. Volado выращивают на Кубе, в районе Ремедиус. Из всех табаков, выращиваемых в долине Вуэльта Абахо, этот тип содержит меньше всего смол и…

Давно подмечено, что существует связь между нравом человека и тем, что он ест. В масштабах целых народов, имеющих персональные кулинарные традиции, это правило имеет место быть тем более четко. От нрава же, как понятно, зависит и судьба.
Буквально во всех мировых культурах есть трактаты, предписывающие, что надо кушать для любовной силы, что — для храбрости, что для лучшей работы ума. Человек практически постоянно подмечал эти закономерности и постарался систематизировать их. Хотя наши предки руководствовались лишь собственными наблюдениями, современная наука еще не отрицает, что снедь – это не просто калории.
Одни продукты известны как природные афродизиаки. Другие действуют успокаивающе. Третьи повышают настроение. К примеру, шоколад и бананы содержат вещества, вызывающие чувство веселья. Обычно эти продукты едят обитатели экваториального пояса — не отсюда ли неунывающий южный темперамент. (Небезынтересный факт: сообразно последним опросам, самое большое коли…

Форум для мам сообщает;
Омрачаю свежих плодов, овощей, других пищевых продуктов вызывают микроорганизмы в процессе собственной жизнедеятельности. Скопления микроорганизмов образуют колонии,видимые глазом — зеленая и черно–серая плесень на хлебе, белоснежная плесень–на квашеной капусте, серо–черная -на плодах и овощах.

Для всех видов микроорганизмов есть определенные границы температуры, при коей они имеют все шансы жить и развиваться. Температура от 20 до 40 градусов для большинства из них является более подобающей. При температуре от ) и ниже прекращается жизнедеятельность микроорганизмов,но остаются споры, коие при благоприятных условиях вновь зацветут бурным цветом.

Дрожжи и плесени очень проворно размножаются,давая миллионы новых живых клеток. Каждый вид микроорганизмов питается определенными веществами,растворенными в воде. Хотя появляются и новые виды, коие имеют все шансы питаться,к примеру,пластмассой.

Есть микробы, для деятельности коих н…

В случае если вы до сих пор считаете, что китайцы едят лапшу и вермишель из пакетиков и контейнеров, вы глубоко заблуждаетесь. Полуфабрикаты и суррогаты с химическим ароматом они уже давно экспортируют на наш российский рынок. Непосредственно сами предпочитают деликатесные и экзотические для европейского желудка блюда; «Сражение тигра с драконом» блюдо из кошки и змеи, где кошка символизирует тигра, а ядовитая змея – дракона.«Новорожденные мышата» блюдо из опаленной на свече и опущенной в кипяток мыши (в последствии еды не забудьте «на блаженство» бросить оставшийся хвостик грызуна через левое плечо). А на десерт «Утенок в яйце» — не вылупившийся из яйца птенец с податливыми косточками…Восточная кулинарияМногие наши соотечественники не раз попробовавшие китайскую кухню в России, приехав в Китай, понимают насколько отличается настоящая китайская кухня от адаптированного к нашим вкусам и потребностям «обрусевшего варианта».Каждый кантон Китая славится своими неповторимыми…

Прежде чем приступить к приготовлению изделий, следует тщательнейшим образом с мылом вымыть руки, одеть чистый передник, косынку, подготовить рабочее место, посуду, инвентарь, продукты.Разделывают тесто на гладкой поверхности стола или же разделочной доске. Стол моют горячим содовым раствором, смывают горячей водой и вытирают насухо. Разделочные доски, скалки хорошо чистят, моют горячим мыльным раствором, промывают горячей проточной водой, просушивают.Посуду перед употреблением моют горячим мыльным раствором, ополаскивают проточной горячей водой и высушивают.Инвентарь, венчики, ножи, наконечники и другие предметы в последствии использования хорошо чистят, моют горячим содовым раствором, промывают горячей проточной водой, кипятят на протяжении 15 минут и сушат в теплой духовке. Хранят в полиэтиленовом мешке.Кондитерские мешки с остатками крема замачивают в горячей воде на протяжении часа, стирают в растворе пищевой соды, тщательнейшим образом прополаскивают и сушат. После…

По концентрации соли в тканях различают рыбу крепкосоленую (свыше 14% соли), среднесоленую (9–14%) и слабосоленую (5–9%). Большое содержание соли в рыбе крепкого посола делает невозможным использование этого продукта без вымачивания. Прежде чем вымачивать рыбу, ее следует промыть, а в случае если она не выпотрошена, обработать (удалить чешую, внутренности, голову, жабры). Крупную рыбу, в большинстве случаев, разрезают на куски. Вымачивать рыбу лучше всего в проточной воде; рыбу кладут в посуду с решеткой и оставляют под струей из–под крана. В случае если же рыбу вымачивают в сменной воде, то процесс вымачивания обязан продолжаться 10–12 часов при условии, что воду меняют каждые 2 часа. Вымачивание соленой рыбы сопровождается извлечением из нее не только соли, но и других растворимых веществ – белков и небелковых азотистых веществ. Потеря первых снижает пищевую ценность продукта, вторых – его вкусовые качества. Соленая рыба, теряя в процессе вымачивания соль и другие ра…

– Этот вид бахчевых привлекает своим ароматом и прекрасным вкусом, – рассказывает заведующая гастроэнтерологическим отделением Киевской больницы для ученых Нина Тараненко. – В дынях много воды, в следствии этого они превосходно утоляют жажду и освежают. Мякоть дыни содержит сахара, крахмал, витамины С и В, каротин и фолиевую кислоту, участвующую в кроветворении. Богата она и железом, калием, кальцием, натрием, магнием, в следствии этого может быть полезна при истощении и малокровии, при атеросклерозе, сердечно–сосудистых заболеваниях. Поскольку клетчатка дыни способствует растворению камней, ее рекомендуют употреблять людям с мочекаменной и желчекаменной болезнью. Это – природное мочегонное средства, которое может помочь при отеках. Дынные семечки – знакомое народное средство для повышения потенции. Смолотые в порошок сухие семена принимают по 1 чайной ложке 3 раза в день. Впрочем, согласно заявлению Нины Борисовны, употреблять фрукты семейства бахчевых нужно умеючи. Нев…

Напиток джентльменов – вермут — прибыл  к нам в следствии границы и длительное время был неизвестен. Самые известные западные марки в России никого не привлекали многие десятилетия. Интерес к этому напитку у русских появился только в последствии просмотра итальянских фильмов, где герои употребляли вермут. Так в Советском Союзе вошло в моду это ароматизированное вино.  Его стали заказывать за рубежом, производить собственноручно, вермут помаленьку становился основным украшением стола. Даже пустые бутылки не выбрасывались, а тщательнейшим образом хранились в баре и показывались гостям, как предмет гордости.
Впрочем вернемся на некоторое количество веков назад, и взглянем, где и когда началась история вермутов. В случае если заглянуть в старинный австрийский справочник, можно сыскать перевод слова «vermouth» — полынь горькая. И на самом деле, основной компонент вермута – это трава полынь. Первые полынные напитки появились еще в Древней Греции и Древнем Риме. …